Wie das funktioniert mit dem Steckenbleiben zwischen den Grenzen kann ich dir von kambodschanischer Seite sagen. Ich nehme an die Thais regeln das auch so.
Wenn du dich von Kambodscha abmeldest und dann bei der anderen Seite nicht reingelassen wirst, musst du zurück zu Kambodscha. Dann wird der Austeisestempel von Kambodscha für ungültig erklärt. Dann gibt es ein "Cancelled' Stempel daneben und du kannst zurück. Dein altes Visa ist also wieder gültig. Wenn es am gleichen Tag abläuft hast du halt ein Problem denn dann kostet es jeden Tag 10$ Overstay